こんにちは！たかこ店員です。
私の住む地域では、今の時期かぶがおいしいんです。
グリルして塩をかけるだけで十分なくらい甘くて、シンプルが一番な野菜だと思っています。
ある日ふと『マヌカハニーをソースに使ったらどうだろう』と思いまして。
ちゃんと美味しくなるかな…と一瞬心配しましたが、
試してみたらこれがとっても美味しかったです。
粒マスタード・オリーブオイル・マヌカハニーを混ぜてグリルしたかぶにかけるだけ。
マヌカハニーのカラメルっぽい風味が粒マスタードの酸味・苦みと合わさって、どこかリッチな味わいになりました。
甘みが強すぎないのがポイントで、スプーン半分くらいで十分存在感が出ます。
夏はマヌカハニー単体よりマスタード混ぜて食べようかなとちょっと思ってしまったくらい相性の良い、美味しいソースでした。
今回はかぶのグリルにしましたが、お肉にも合いそう。
というか既にやってらっしゃる方がたくさんいたりして。うん、いますね。だってこのソース美味しいもの。
旬の野菜と合わせる使い方、これからも試してみようと思います🌿
🍯おまけ
夏のマヌカハニーはスプーンにとって冷凍庫で10～15分。キャンディみたいな食感になって、夏の小さなご褒美になります
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たかこ店員
マリリニュージーランド 制作担当。好きな飲み物は緑茶。夏もHOT！
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