お知らせ

台所にはちみつ、使えます

こんにちは!たかこ店員です。

突然ですが、マヨネーズを手作りしたことはありますか?

私は時々作るのですが、以前このブログでもマヌカハニーを入れて作ってみた記事を書いたことがあります。
そのときに「はちみつを入れると乳化が安定して、シャバシャバになりにくい」ということを発見して以来、はちみつ入りが定番になりました。

今回使ったのはレワレワハニー 。マヌカハニーより手に取りやすい価格帯なので、「まず試してみたい」という方にもおすすめしやすい一品です。

_ レワレワハニーの特徴_______
奥行きのある甘みが特徴!味にこだわる人のためのニュージーランド産 単一花蜜です。
春に咲く真っ赤なレワレワの花が生み出す豊富な蜜は、
クセが無いのにキャラメル感はマヌカハニー以上!
日常のティータイムやお料理をより楽しく華やかにしてくれます。



材料はシンプルで、卵・酢・マスタード・塩・油、そしてレワレワハニー を少し。
今回もビーポーレンを加えました。
全卵で作ったので少しゆるめに仕上がりましたが、味は美味しい。

そのままでも十分なのですが、半量にゆで卵を潰して黒こしょうとレワレワハニー を少し足したら、タルタルとたまごサンドの中間みたいなソースができました。
つまみ食いが止まらないやつです。

これを米粉のパンケーキにかけて、お食事パンケーキ風にしていただこうと思っています。
小麦が気になる方にも、米粉パンケーキと合わせればちょっとしたアレンジが楽しめますよ。

「はちみつって料理に使うの?」と思っていた方にこそ、一度試してみてほしいです。
甘みを加えるというより、味をまるくして全体をまとめてくれる存在として、台所に一瓶あると静かに活躍します🍯

もうひとつ、写真右のグラスの飲み物も一緒に作りました。

ヨーグルト・レワレワハニー・レモン汁を冷たい水で割っただけなのですが、これが美味しくて。
さっぱりしていて、夏にぴったりな一杯です。
レモン汁を少量のクエン酸に替えたらカルピスみたいな味になりそう、と思ったり。
こちらもぜひ試してみてください🍋

【Hive to Family】巣箱から、あなたのご家族へ。

Kia ora!
さむ~い冬のニュージーランドより、マユ店員です。

ニュージーランドの養蜂家さんが
大切に採ったマヌカハニーを
そのまま日本のご家族へお届けします。


ニュージーランドでは、Farm to Table というコンセプトがあるのですが
採れたての野菜・お肉等、採れたそのままの素材を、食卓へお届けする🥬🍓🌽🐄🐟

このコンセプトって、本当に「普通」なのですが
世界的にみると、このあたりまえな工程が通常ではなくっている、悲しい現実が・・

マリリニュージーランドのマヌカハニーは
 ・養蜂家さんが巣箱からハチミツを摂取
 ・工場にて摘出&ボトル詰め
 ・船に乗って日本の皆様へお届け

本当にこれだけ!シンプルな工程で、愛情をもって作られています。
もちろん、途中で何かを付け加えたり、高温加熱をしたり、余計な事は一切していません。

ノースランド(北島のてっぺん)に咲くマヌカ
Kai Ora社 ブランチさんとオフィスの前で

話は変わりますが、明日、7月10日は、ニュージーランドでは マタリキ「Matariki」 という
マオリの方々にとって新年を祝う大切な日✨

日本人にとって、新年とお盆と七夕が合体したような感じでしょうか。
家族で集まり、亡くなった方の事を想い、豊作や健康を、暖かい食卓を囲んで祝います。

実はブランチさんの養蜂所の中には「Spirits Bay」(上の写真)という場所があり
マオリの方の言い伝えでは、ココからご先祖の魂が旅立つ場所と言われています。

去年のマタリキの様子。ウェリントンでは海辺に屋台が並び、パフォーマンス等行われました。

そんな神聖な場所から採れた、大切な、大切なマヌカハニー🍯
尊い人達と一緒に、ニュージーランドのマタリキを想いながら、是非お召し上がりくださいm(_ _)m

寝起きにすっきり、ハチミツとコーヒーを♪

こんにちは!
マリリニュージーランドのみずき店員です。

実は、私も娘たちも(下の子が特に・・・)朝があまり得意ではなく、毎朝バタバタと準備をしながら一日が始まります。

子どもたちの朝食を用意した後に、私自身も目を覚ますために毎朝お気に入りのコーヒーを淹れています
コーヒーのお供は毎日日替わりではちみつを選んでいるのですが、寝ぼけ半分の下の子が一緒に選んでくれるのがいつもの楽しみでもあります

ここ数日のどの調子が良くなかったので、娘が選んだのとは別で私はいつものお守りマヌカゴールドの頼りになる高数値MGS16+を!


もうすぐ娘の運動会があり体調を崩したくないタイミング・・・MGS16+はMG(メチルグリオキサール)値でいうと600以上の高数値なので、ここぞ!というときに手を伸ばしがちです。

コーヒーのほろ苦さと、マヌカゴールドの濃厚でコクのある甘みがお気に入りで、ゆっくり味わいながら楽しんでいます

ご予約での受付になってしまうなど時期によっては在庫も少なくなってしまうものもありますが、ニュージーランドの宝物を大切に皆様のもとにお届けできるよう精一杯尽力して参りますので
ぜひ皆様の生活のお供としてマヌカゴールドを置いていただけますと嬉しいです♪

よくある「マヌカ入りのど飴」とは一味違う☝マヌカ90%配合ロゼンジ!

こんにちは!マリリニュージーランドのいずみ店員です🌞🌿

 

心地よい春もあっという間に終わりを迎えそうですが…

毎年この時期くらいから、乾燥対策から屋外から屋内へ切り替わっていきます。

というのも、エアコンのきいた室内にずっといると喉がイガイガ🤨

 

そんなとき重宝しているのが飴タイプのマヌカハニー「ロゼンジ」です。

冬は人混みでの対策に!と外出時にカバンに入れていましたが、これからの季節は屋内で使う機会の方が多くなりそうです!

 

 

 

ラウヒロゼンジが仲間入り!

今年から新たに『rauhī(ラウヒ)』シリーズのロゼンジが仲間入りしました。

1箱に、8粒入りのシートが3個もしくは4個入っています。

サイズ感は手のひらを広げて収まるくらい、名刺と並べるとこんな感じです!

 

そしてロゼンジでは珍しく、グレードが選べます!

ラインナップは MG80+ / MG200+ / MG400+ / MG510+ の4種類。液体タイプのマヌカハニーと同じように、自分の体調や目的に合わせてグレードを変えられるのです💡🤩

わたしはお財布的にも常備しやすいMG80+を普段使いに、ちょっと心配な日にはMG200+かMG400+を選んでいます。

 

MG80+[12個セット]
MG200+[12個セット]
MG400+[12個セット]
MG510+[12個セット]

 

 

よくある「マヌカハニー入りのど飴」とはちょっと違います

最近はコンビニやドラッグストアでも「マヌカハニー入り」というのど飴をよく見かけます。

手頃に買えて味の種類も色々あって、ちょっと喉を潤したいときや気分転換に便利な存在🍬

 

ただ、マヌカハニーに期待して選ぶ場合は、気を付けてチェックしたいところがあるのです。

 

一般的なのど飴の原材料表示には、まず「水あめ」「砂糖」が並びます。

それ自体が悪いというわけではないですが…

これは「のど飴をベースに少しマヌカが加えられたもの」であって、「マヌカハニーそのもの」ではありません。

どれだけ高グレードのマヌカと書かれていても、含まれる量が例えば1%程度であれば、体に届くマヌカの力も極々わずかということです。

 

ラウヒロゼンジ(そしてマヌカゴールドロゼンジも)は、マヌカハニーを飴状にするために作られたもの

なので、90%以上がマヌカハニーでできています。

 

残りの約10%は、マヌカを飴状に固めるための植物由来成分で、マヌカハニーだけでは飴状に固まらないのでそこを補う材料です。

つまり、マヌカハニーそのものを一粒に凝縮したもの

マヌカの力が最大限に発揮されるのど飴なのです。

 

 

マヌカゴールドのロゼンジとの違いは?

これはきっと気になる方も多いと思うので、少しまとめてみます👀

 

どちらも

✅NZのMPI検査をクリアした高品質なマヌカハニーを9割以上配合

✅ニュージーランド国内で製造

✅NZ政府管理の機関で成分検査済み

という点は変わりません。

マヌカゴールドのロゼンジは分析書を商品に同封していますが、ラウヒのロゼンジはご希望の方にメールでお送りするかたちです(お気軽にお問い合わせください✉)

 

違うのは

✅ラウヒロゼンジはマヌカハニー90%配合

✅マヌカゴールドロゼンジは更に高いマヌカハニー91%配合

 

それから、味・価格・箱サイズあたりでしょうか。

 

マヌカゴールドのロゼンジは豊潤で香ばしさのある風味。

ラウヒのロゼンジはよりまろやかで、やさしい口あたりです。

マヌカ独特の風味が少し苦手…という方には、ラウヒが合うかもしれません💡

 

価格については、マヌカハニーの配合量の違いもありますが

✅マヌカゴールドは世界中に供給があり日本での在庫が不安定になることもあるため、どうしても通常価格を高く設定せざるを得ない背景があります → その分、在庫状況に応じてお得なセールをおこなっております

✅ラウヒは生産者カイオラさんが小規模なファミリー企業であることと、家族・マオリを守るためのビジネスということから、無駄のないコストとスピードで、品質を保ちながらお求めやすくお届けできています

 

サイズ感の違いはこんな感じ。ラウヒは1箱に3~4シート入り/マヌカゴールドは1箱に1シート入りなので箱のサイズに違いがあります。

 

 

保管はなるべく温度変化のない涼しい場所で

ロゼンジは高温多湿が苦手です。

溶けても中身の品質は変わらないのですが、 シートから取り出すのがなかなか大変になってしまうので…

保管は冷蔵庫がおすすめ!温度も一定で管理しやすいからです。(我が家は野菜室🥬)

 

もし溶けてしまった場合は、冷凍庫に入れていただくと固まって取り出しやすくなると思います💡

 

 

これからの季節こそ、ロゼンジを

エアコン本格稼働の時期、大活躍のロゼンジ。

個人的には、会議の前や長時間しゃべり続けた後など本当にありがたい存在です。

声を使うお仕事の方にも手放せないと大好評☺️💞

屋外でも屋内でも、ロゼンジで一緒にケアしましょう🎶

 

色も風味もみんな違う?!個性バラバラなマヌカハニー🍯

Kia Ora、こんにちは。
ニュージーランド在住のマユ店員です。

マヌカの養蜂シーズンも終え、生産ラッシュが始まりました
今年はあまり蜂蜜が採れなかったそうで、頭を抱える生産者さんも少なくはありません(´;ω;`)

雨の降るに数や量、風の吹き方、温度の上がり具合・・なんかで
ハチさんの行動が変わり、直に蜂蜜の摂取量にも関わってくるんです

ちなみに、今年は嵐のような日々が多かったので、ハチさんが外にお仕事に行かないで
採ってきた蜂蜜を保管して自分たちの餌にしていた傾向があったそうです

当たり前のように、毎日頂いているから見失っちゃう時もあるけれど
特にマヌカハニーは、自然の偉大な力で頂いている大切なTaonga(マオリ語で宝)ですね✨

新しいボトルを開けたとき「あれ、前と色が違う?」と感じたことはありませんか?

それ、気のせいじゃないんです!😲
マヌカハニーは、採れた場所・時期・生産方法によって、色も風味もがらりと変わります🌿

 

上は同じMG700+なのに、バッチによって色が全然違うんです

◆色が違う = 品質が違う と思われがちですが
◆「個性が違う」だけなんです♪

「私はこっちが好き」とか「今回はワイルドな味がするな」とか・・
そんな意見交換をしながら、新しいボトルを空けるのが、本当に楽しみ😊✨

ニュージーランドの大自然と、ミツバチさんたちと、生産者さんたちの思いが詰まった
マヌカハニー🍯

今日もスプーンひとさじ、ゆっくり味わってみてください☕♥

Kia Ora!(健康でありますように😌)

北海道の春、ニュージーランドの春から レワレワハニーの優しいひととき

🌸ニュースからは桜の便りが届き、春の気配を感じ心がふっと和みます

🌸こちらでは、まだ残雪もあり冷たい風が吹く日もありますが、
🦢田畑には白鳥たちが羽を休め、静かにエサをついばむ姿が見られるようになりました
北海道より よう子店長です♪

春の訪れを感じるとき、ふと想いを馳せるのはニュージーランドの森。

レワレワはニュージーランドに自生する植物で、春(10月頃)から初夏にかけて
細長く赤いブラシのような印象的な花が咲き
その花のひとつひとつからミツバチさん達が大切に集めた蜜が“レワレワハニー

なめらかで、心地よいモルトのようなキャラメル感と、香りとともにほんの僅か酸味を感じ
私のお気に入りのハチミツのひとつです。

シンプルですが、自然の恵みと春を感じるレワレワハニーの一皿をご紹介します。

ヨーグルトと大匙1杯ほどの塩麹をよく混ぜ合わせて一晩水切りをして
なめらかなクリームチーズのようで濃厚になり仕上げたものに、
ニュージーランド大自然から届いた“レワレワハニー”をとろりとかけます。

ほんのりとしたコクと優しい甘さが広がり
自然の恵みの豊かさを感じるひとときとなります(*^。^*)

白鳥たちが羽を休めるように、日々のなかでもほんのひととき
自然豊なニュージーランドのハチミツを味わいながら
心をゆるめる時間を大切にしたいと思います。

※とろりとかけるには、約10秒から20秒ほど電子レンジで温めてください。
 マヌカハニーをかける場合も同様です。

そのまま食べてもおいしいはちみつをお料理に♪

こんにちは!みずき店員です。

4月に入りまだ少し肌寒さの残る北海道ですが、家の近くで小さなお花が咲いているのを娘と見つけて、少しずつ春の気配を感じられるようになってきました

上の子は今ちょうど春休み中で、毎日ゆったりとした時間を過ごしています
もうすぐ始まる学校ではクラス替えもあるので、「誰と一緒になるかな?」と今からとても楽しみにしている様子です。

早生まれなので、毎年春休み中に誕生日を迎えるのを少し残念そうにしていましたが、
誕生日当日の夕飯は、娘の大好物を作ることに
ちょっと変わっているかもしれないのですが、上の子はピーマンの肉詰めが大好きです♪
ただ、下の子はピーマンがちょっと苦手で、同じメニューだと食べにくそうにすることも多くて悩みどころ。。
そこで今回は味付けを工夫してみました。

お肉の下味は優しい薄味にして、たれを下の子も食べやすい甘めの甘辛だれに!
醤油とみりんに、下の子が大好きなNZ生はちみつからレワレワハニーを使って照りが出るまでしっかり絡めて仕上げると、とてもいい香りに包まれました

いざ食卓へ出してみると、上の子はもちろん大喜び
そして気になっていた下の子も、「おいしい!」と言ってパクパク食べてくれました♪
苦手なピーマンも、この味付けなら食べやすかったようです。

そのまま食べてもとってもおいしいレワレワハニーですが、お料理に使ってもしっかり甘さが残ったのが大発見でした

皆さまもマリリのはちみつを使ったおいしいレシピがあれば、教えていただけると嬉しいです

それでは!

マヌカを選ぶ基準を見つけるヒントに|マリリ公式note公開中📖

こんにちは!
マリリニュージーランドのいずみ店員です😊

今日は、
マヌカハニーをお選びいただくときに
少しだけ、思い出してほしいことを
お話しできたらと思います。


■ マヌカの基準が、たくさんある理由

マヌカハニーの世界には、
UMF、MGO、MGS、MPI など
いくつもの基準があります。

少しややこしく感じられるかもしれませんが、
実は、どれもバラバラに生まれたものではありません。


■ すべての始まりは、ひとりの科学者

1980年代初頭。
ニュージーランド・ワイカト大学で
生物化学の研究をしていた
ピーター・モラン博士のもとに、

地域の医師や養蜂家から
「マヌカ蜂蜜には、ほかの蜂蜜とは違う力があるらしい」
という声が届きました。

それをきっかけに、博士は研究を始めます。

いま私たちが目にしている基準は、
モラン博士の研究を起点に、
枝分かれするように生まれてきたものです。


■ 博士が大切にしていたこと

モラン博士が重視していたのは、
特別感や数値の競争ではなく、
「信頼できる基準をつくること」

その想いを一番ストレートに表現したのが
MGS(モラン・ゴールド・スタンダード)
という基準です。


■ マリリのマヌカは、MGSです

マリリで長くお届けしている
「マヌカゴールド」は、
このMGS基準を採用したマヌカハニー。
モラン博士の思想を受け継ぐマヌカハニーです。

モラン博士は何より、
人の命や健康にどう役立つかを常に考えていました。

けれど最近は、
数値や価格だけが先に語られる場面も少なくありません。

だからこそマリリでは、
背景や考え方も含めてお伝えしていきたいと考えています。

モラン博士が大切にしてきたことを、
わたしたちも大切にしたいからです。



マリリ公式noteでまとめています

マリリ公式noteでは
マヌカハニーの歴史や判断基準を
できるだけ分かりやすくまとめています。






▼まずはココから!

🔰 はじめに

マヌカハニーを語るとき、
UMF、MGO、MGS、NPA… などの用語が乱立する。
しかし、その “出どころ” を理解する人は驚くほど少ない。

実は、これらのほとんどが ひとりの科学者の発見 に行きつく。
その科学者の名は ピーター・モラン(Peter Molan)博士。
マヌカハニーの世界を根底から変えた人物だ……

 

SNSや商品ページでは書ききれない、少し踏み込んだ話も。

さっそく読んで頂いた方には
「やっと疑問が解けた」
「マヌカを勧めた知人にも伝えられる」

というお声をいただくこともあり、
本当に嬉しく思っています。


これは「この商品を買ってください」という記事ではありません。

お問い合わせでよくいただく疑問や
巷で語られるマヌカハニーの話題を整理しながら、
1人1人が判断できるためのヒントをまとめた内容です。


マリリ公式note を見に行く

※外部サイト(note)へ移動します



あらゆることが便利で
情報があふれる現代だからこそ、
ご自身で納得して選んでいただくために。

マリリのnoteがお役に立てたら嬉しいです!




Kia ora!ってどういう意味?マユ店員です。

ニュージーランド・マオリ語でKia ora (キアオラ) という挨拶を
ニュージーランド好きであれば一度くらいは耳にしたことがあると思います👂

実際にどういう意味なのか?ご存じですか?

Kia:~になる
Ora:健康

健康でありますように。人生が楽しくありますように。
という意味も込められています

マオリと日本は、文化や言葉、発音から習慣まで
似ている所が多々あるな~と本当に感じます。

今年、久々にお正月時期に日本に帰る事が出来て
お節や初詣等、日本の良き習慣を体感する事が出来ました

今年は≪日本の大雪が大変だ!》というニュースが海外でも飛び回り
ニュージーランドでも、たくさんの方から「日本大丈夫?」と聞かれます⛄❄

日々是好日。
皆様にとって、今日もかげがえのない一日でありますように。

マヌカハニー🍯で温まり、お身体ご自愛下さいm(_ _)m

寒中お見舞い申し上げます。~よう子店長~

 

一年でいちばん寒さが厳しい季節となりましたが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。

インフルエンザや風邪が流行る時期でもありますので、
どうぞお身体を大切にお過ごしください。
心はあたたかく 穏やかな冬の日々となりますように お祈りいたします。

本年もどうぞ宜しくお願いいたします。

 

冬こそ大活躍の  “マヌカ生活”

🍯毎朝毎晩のマヌカハニーひと匙は習慣でペロリ(*^。^*)

マヌカオイルで空気清浄、どこからか菌は家の中にも入ってきてしまいますので、
冬の細菌対策として、家族を守る為にもアロマはマヌカオイルが最強です☆彡

❄寒中は乾燥も気になり、ひび割れやカサつきなど肌トラブルも起こりやすい季節、
日頃使っているスキンケアやリップクリームなどにマヌカハニーを混ぜるだけで!
自然の保湿力で翌朝にはしっとり(*^。^*)

今年もニュージーランドから自然の恵みと、
確かな品質の商品を心を込めてお届けしてまいります。

まだ寒い日が続きそうですが、どうぞご自愛ください。